La docente e ricercatrice Traci Mann nel libro Secret from the Eating Lab, the Science of Weigh Loss, the Mith of Will Power, and why you Should Never Diet Again spiega scientificamente e dimostra statisticamente che chi segue delle diete dimagranti finisce, dopo un primo periodo di perdita di peso, con l’ingrassare. Smonta il mito che basti la forza di volontà, che risulta impotente rispetto la biologia, e offre un altra importante considerazione, sempre dati statistici alla mano, per una lunga vita più che la dieta e il controllo del peso serve una costante attività fisica. Ve lo segnalo perchè leggo molti libri sull’alimentazione, è un tema che mi interessa da sempre, e questo libro offre nuovi interessanti dati. L’autrice ha fondato presso l’University del Minnesota the Health and Eating Lab. Le sue ricerche sono state finanziate da NIH, USDA e NASA. Il suo consiglio? Rispettare il set point, la propria costituzione, e non imbizzarrire il metabolismo affamandolo.